Os ovos de galinha, simbolizando renascimento e renovação, são utilizados nas celebrações de Páscoa há séculos.
A Páscoa é uma importante festividade do calendário cristão, representando a ressurreição de Jesus Cristo, segundo a fé cristã, que veio ao mundo para redimir a humanidade de seus pecados. Embora a origem da Páscoa cristã e a da Pessach, celebração judaica que celebra a liberdade do povo hebreu após quatro séculos de escravidão no Egito, sejam diferentes, há influências notáveis. A Pessach, que significa “passagem” em hebraico, ocorre na primavera no hemisfério norte e tem raízes que remontam a períodos anteriores ao cristianismo, com Jesus possivelmente participando dessas celebrações em vida.
Enquanto a Páscoa cristã se concentra na crucificação, morte e ressurreição de Jesus, a Pessach comemora a libertação do povo hebreu. Uma tradição universal da Páscoa é a encenação da Paixão de Cristo, que retrata os últimos momentos de Jesus antes de sua crucificação. Elementos pagãos também foram incorporados, como as celebrações da primavera, que marcavam um período de renovação agrícola após o rigor do inverno. Nesse contexto, homenagens à deusa Ostara, figura da fertilidade e do renascimento, eram realizadas. Entre as práticas, destacava-se a decoração e a busca de ovos, tradições que perduram até os dias atuais, agora representadas em sua forma de chocolate no Brasil. O coelho, um símbolo da primavera, também é associado a esta festividade, pois é um dos primeiros animais a aparecer após o inverno.
O uso dos ovos de galinha na Páscoa remonta a séculos, já que simbolizam renascimento, alinhando-se ao significado cristão da festividade. A tradição de presentear com ovos decorados começou no século 13, quando o rei inglês Eduardo I presenteou seus cortesãos com ovos envoltos em folhas de ouro. Com a chegada do chocolate na Grã-Bretanha quatro séculos depois, no século 17, este alimento se tornou um item de prestígio, consumido principalmente por pessoas abastadas como uma bebida elegante.
Em 1847, a empresa Fry’s fez história ao produzir as primeiras barras de chocolate sólidas, que se popularizaram. Em 1973, a mesma fabricante lançou os primeiros ovos de Páscoa de chocolate, que, apesar de uma difusão contínua, mantiveram um status elevado até o início do século 20, quando muitos optavam por guardar os ovos em vez de consumi-los. Foi somente nos anos 1970 que o mercado começou a disponibilizar os ovos a preços acessíveis, tornando-se uma tradição. No Brasil, destaca-se ainda um recorde mundial relacionado aos ovos de Páscoa, com a maior amostra deste tipo localizada em Pomerode, cidade catarinense que celebra a data com tradições alemãs.
