O chef de cozinha Paulo Yoller, de 36 anos, faleceu no último sábado, dia 8. Natural de São Paulo, ele era o proprietário da hamburgueria Meats. A causa de sua morte ainda não foi divulgada. Yoller se destacou por sua criatividade e inovação na culinária, acumulando mais de 30 mil seguidores em suas redes sociais, onde compartilhava seu processo de criação de pratos e sua trajetória na gastronomia.
Em uma de suas publicações, Yoller refletiu sobre sua trajetória, afirmando que seu papel ia além de ser cozinheiro, garçom ou bartender. Ele enfatizava a importância de proporcionar uma experiência agradável aos clientes: “Essa chavinha virou na minha cabeça com 15 anos de idade quando entrei pela primeira vez numa cozinha profissional, lavando louça na Itália, e via como as pessoas saíam alegres do nosso restaurante após o jantar.”
No dia seguinte à sua morte, a hamburgueria CJ’s Burger, Treats & Fries, em Belo Horizonte, onde Yoller era sócio, expressou seu pesar pela perda. Em nota, a empresa afirmou: “Hoje para nós é o dia mais difícil desde nosso primeiro dia. Infelizmente, nosso amigo, chef e sócio Paulo Yoller partiu. Ele foi responsável não apenas pelas nossas receitas e burgers, mas sua paixão e entusiasmo pela cozinha eram fundamentais para realizar nosso sonho de trazer a sua excepcional mente culinária com o melhor smash burger para BH. No CJ’s, tudo foi criação dele.”
A Flandoli Gestão de Talentos também registrou sua tristeza pela morte do chef, afirmando que Yoller será lembrado com carinho e saudade. A nota destacou que sua dedicação e busca constante por inovação o tornaram uma figura respeitada e admirada tanto por seus colegas quanto por seus clientes.
Paulo Yoller será velado nesta segunda-feira, dia 10, no Cemitério Municipal Parque dos Indaiás, em Indaiatuba, São Paulo.
